Resep Kue Tradisional Kukus Menu Takjil Dari Olahan Gula Merah

Terdapat banyak jenis kue tradisional yang diolah dengan cara mengkukus yang sangat cocok untuk menu takjil. Resep kue tradisional yang terbuat dari bahan olahan gula merah sangat banyak dicari oleh para peminatnya. Karena rasa gula merah yang sangat manis sangat sesuai untuk menu takjil dan camilan saat berbuka puasa.
Berikut ini kami berikan beberapa resep kue tradisional sistem kukus dengan olahan gula merah yang dapat dijadikan sebagai menu takjil. Ada kue mangkok sampai kue kaswi. Langsung saja simak resep-resepnya yang disajikan di bawah ini.


1. Kue Mangkok Gula Merah
Bahan-Bahan
- 1,5 gelas belimbing tepung terigu
- 1 gelas belimbing air hangat
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking soda
- 8 sdm minyak sayur
- 2 blok gula merah yang sesuai selera, kemudian diserut halus
Cara Membuat
1. Larutkan gula merah dengan cara mencampurnya menggunakan air hangat. Kemudian disaring.
2. Campur tepung, garam, dan baking powder. Tuang larutan gula merah sedikit-sedikit dan sambil diaduk terus hingga rata dengan pengaduk adonan (whisk).
3. Aduk adonan hingga tidak bergerindil. Kemudian, tambahkan baking soda. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan minyak sayur. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
6. Siapkan cetakan. Tuang adonan ke cetakan. Kukus selama kurang lebih sekitar 30 menit.
Kue mangkok dapat dipercantik dengan cara melapisinya dengan daun pisang dan siap disajikan. Selamat mencoba!

2. Kue Ongol-Ongol Gula Merah
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung sagu
- 200 gram gula merah, diserut
- 350 santan kelapa
- 2 lembar daun pandan, disimpul
- 1/2 sdt garam

Bahan Taburan
- 150 gram kelapa parut
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Masak 125 ml santan menggunakan gula merah, garam, dan campur dengan pandan hingga gula larut.
2. Campurkan tepung sagu ke sisa santan, aduklah hingga rata.
3. Masukkan larutan tepung sagu ke dalam rebusan gula merah.
4. Masak hingga adonan mengental serta lengket seperti gulali. Matikan api.
5. Masukkan adonan ke dalam wadah. Dan padatkan.
6. Kukus kelapa parut dengan garam halus. Sajikan bersama kue ongol-ongol.
Kue ongol-ongol dapat dipotong-potong kemudian disajikan menggunakan kelapa parut. Selamat mencoba!

3. Kue Wajik Gula Merah
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan putih, rendamlah semalaman
- 250 ml santan kelapa
- 250 gram gula merah
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 100 ml air

Cara Membuat
1. Kukus beras ketan selama sekitar 25 menit.
2. Siapkan panci. Rebus air dengan mencampurkan santan, daun pandan, gula merah, dan garam hingga mendidih. Dan saringlah.
3. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan campuran gula merah. Aduk-aduklah menggunakan api yang sangat kecil sampai kelihatan agak berminyak.
4. Pindahkan ke loyang ataupun cetakan. Padatkanlah. Setelah dingin, kue wajik dapat dipotong-potong kemudian dapat disajikan.
Selamat mencoba!

4. Kue Putu Bambu Isi Gula Merah
Bahan-Bahan
- 350 gram tepung beras
- 100 gram tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 225 ml air pandan (sekitar 2 lembar daun pandan dapat diblender menggunakan air dan disaring)
- gula merah secukupnya, disisir

Cara Membuat
1. Campurkanlah tepung ketan, tepung beras, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diremas-remas daunnya hingga teksturnya seperti pasir kasar.
3. Saring menggunakan saringan yang sedikit kasar sambil ditekan-tekan sehingga akan dapat membentuk butiran yang mirip seperti pasir.
4. Siapkan cetakan bambu. Masukkan adonan sampai mencapai setengah cetakan. Masukkanlah gula merah. Tutup dengan adonan. Dalam proses memasukkan adonan ke dalam cetakan, tidak perlu ditekan, cukup dengan dicurahkan saja.
5. Panaskan kukusan. Kukuslah selama sekitar kurang lebih 15 menit sampai matang.
Sajikan putu bambu dengan kelapa parut.

5. Kue Kaswi Gula Merah
Bahan-Bahan
- 350 ml santan kelapa
- 70 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 80 gr gula merah, disisir halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- kelapa parut kukus secukupnya

Cara Membuat
1. Rebus santan, daun pandan, gula arena, dan garam. Saring, biarkan hangat.
2. Siapkan wadah, tepung tapioka dicampur dengan tepung terigu, serta vanili. Tuangkan air santan sedikti-sedikit. Aduk rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan. Kukus selama sekitar lebih kurang 20 menit.
5. Setelah dingin, kue kaswi dapat dipotong-potong kemudian gulingkan di kelapa parut.
Sudah siapkah menyiapkan takjil dengan mencoba resep kue tradisional di atas? Selamat mencoba, ya!