Cara Memasak Sayur Asem

Sayur asem merupakan sayur yang mengandung kuah segar yang berasal dari Indonesia. Sayur asem ini memiliki daya tarik yang khas, sehingga banyak orang yang mengincar sayur asem ini. Akan tetapi, tidak semua orang dapat memasak masakan seperti sayur asem ini. 
Di sini akan dibahas mengenai tata cara untuk memasak sayur asem. Bagi yang belum pandai memasaknya, alangkah baiknya untuk terus diulangi berulang kali hingga memperoleh rasa yang pas di lidah masing-masing peminat. Jika terus berkreasi dengan berbagai latihan, tentunya akan diperoleh rasa yang telah sesuai di lidah Anda.


Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:
- 3 lembar daun salam,
- 6 buah melinjo,
- 50 gram tetelan sapi,
- 1 ikat kacang panjang,
- 3 buah terong telunjuk,
- 3 cabai hijau besar,
- 1 sendok makan gula merah,
- 3 buah jagung manis yang telah dipotong jadi 3 bagian hingga 4 bagian,
- 1 buah labu siam dengan ukuran yang sedang atau yang telah dibuang bagian kulitnya kemudian potong bentuk dadu,
- 1 genggam daun melinjo yang muda,
- 3 sendok makan kacang tanah,
- 1 ruas jari lengkuas,
- 3 sendok makan air asam,
- 2 liter air.
Yang harus dihaluskan untuk dijadikan bumbu:
- 5 siung bawang merah,
- 4 siung bawang putih,
- 2 butir kemiri,
- 2 buah cabai merah,
- 1 sendok teh terasi bakar,
- Garam yodium secukupnya,
Cara memasak:
a. Potonglah semua sayur-sayuran sesuai dengan ukuran yang pas.
b. Potonglah daging tetelan yang berbentuk seperti dadu. Rebus daging hingga mendidih, kemudian masukkanlah kacang tanah, melinjo, terong telunjuk, serta jagung. Rebus hingga semua bahan-bahan menjadi empuk.
c. Masukkanlah bumbu yang telah dihaluskan tadi, lengkuas memar serta daun salam, dan cabai hijau.
d. Berilah bumbu sayur asem dengan melarutkan gula merah ke dalam rebusan, air asam jawa serta garam yodium,
e. Masukkanlah potongan labu siam yang sesuai selera, kacang panjang serta daun melinjo. Masak hingga matang.
f. Hidangkan